パン作り

粉はスーパーキング、バターは無塩のもの、イーストは赤サフ、きび糖、四つ葉脱脂粉乳、ゲランドの顆粒塩です。

昔は手捏ねしてましたが最近は機械のお世話になっております。

一次発酵はボールの中で。

フィンガーテストで確かめます。

ベンチタイムを取ります。

二次発酵します。

ガスオーブンで焼きます。

完成しました。朝食はほぼ毎日これで済ませます。