レモンジャム

料理に使うにも食べるにも多過ぎるのでレモンジャムにすることにしました。丸ごと茹でるレシピに従って作り始めたが茹でる時間が2時間とべらぼうに長いので気長に他のことも併せてしながら茹でました。

茹で上がりました。何か水膨れして大きくなりました。あの硬い皮が膨れて破れたものもあります。大きさも区々ですが愛嬌です。

茹で上がった後は水にさらしますがこれにも2時間とあり、その後の作業は翌日にで、実を半分に切り中のワタを掻き出しました。